Kurutulmuş balığın tazeliğini görünüşten söylemek zordur, ancak&# 39 değildir; t yolu yoktur. Önce kokuyu alıyoruz: kurutulmuş balıkları burnun altına koyun, bir nefes alın ve garip bir koku varsa koklayın, ateşte pişmiş ve dumanlı aroma açıktır; İkincisi, endoskop: kurutulmuş balıkları küçük bir parça yırtın, bkz. Et kalitesinin sıkı ve elastik olup olmadığı, eğer bir iplik ise, kaliteli, kırılgan ise, kalitesizdir. Fenfan genellikle taze balıklardan işlenmez. Kullanılan yöntemlerin çoğu pişmiş gıda tadıdır, bu nedenle bir kez daha az satın almanız ve ardından tadın ardından tekrar satın almanız önerilir.
Ek olarak, kurutulmuş beyaz etin kalitesi mümkün olduğunca beyaz değildir ve bazı beyazlar şap ile işlenir. Kurutulmuş beyaz biber parlak ve doğal beyaz ve şeffaftır.